Gitara, zwłaszcza jej elektyczne odmiany, jest intrumentem o dość skomplikowanej budowie. Często składa się on z wielu różnych elementów, z których właściwie każdy z osobna znacząco wpływa na jego całokształt brzmienia oraz jakości.
Budowa gitary zależy naturalnie od rodzaju instrumentu. W przypadku gitar klasycznych oraz akustycznych najbardziej charakterystyczną cechą jest pudło rezonansowe, pozwalające na wzmocnienie wydobywanego przez muzyka dźwięku. Nieco inaczej prezentuje się budowa gitary elektrycznej. Jednym z podstawowych elementów są tutaj przetworniki, służące do przetwarzania dźwięków wydawanych przez struny – mają one oczywiście ogromny wpływ na brzmienie całego instrumentu. . Oprócz tego, w każdym typie gitary wyróżnić możemy korpus, gryf oraz główkę.
Budowa gitary nie jest z pewnością łatwym ani lekkim tematem, wymagającym rozległej wiedzy. Nic więc dziwnego, że ceny dobrych instrumentów często potrafią być tak wysokie – oprócz materiałów, do ich stworzenia konieczne są również cenne umiejętności.